Cuvée Glacée

2024

24.50$

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FORMAT : 375 ML

CODE SAQ : 735001

UGS : VT Catégorie : Nos vins

NOTES DE DÉGUSTATION

Cette vendange tardive dévoile une couleur or pâle et munie d’une belle brillance. Le nez vous charmera par ses arômes riches de coing, pêche en sirop, et poire. En bouche, ce vin allie douceur et fraîcheur, avec une finale délicatement fruitée.

Fiche technique Disponibilité en SAQ

Accords mets et vin

Vin de dessert. Accompagne à merveille la mousse de volaille et le foie gras, les desserts à la poire, aux pêches ou à l’abricot. Accords vin et fromages : Cendré, Bel de Gersey, Gouda et Pleine Lune.

Vinification et élevage

À la mi-décembre, les raisins sont pressés sans foulage, ni éraflage à une température extérieure de – 6 degrés. Il s’agit d’une récolte tardive. La fermentation alcoolique se prolonge sur deux à trois semaines jusqu’à l’équilibre parfait entre le sucre, l’acidité et l’alcool.