Monde Vin de Glace

2023

27.85$

Minimum de 12 bouteilles au choix pour la livraison

FORMAT : 200 ML

CODE SAQ : 11057475

UGS : MO Catégories : Nos vins, Vin de glace

NOTES DE DÉGUSTATION

Notre vin de glace, élaboré à partir du cépage Vidal, vous charmera avec ses arômes de poires, de miel et de jasmin. La bouche est soyeuse et parfaitement équilibrée avec ses délicates notes d’abricot et de citron confit.

Fiche technique Disponibilité en SAQ

Accords mets et vin

Vin de dessert. Accompagne merveilleusement le foie gras, la crème brûlée et les desserts aux fruits secs et aux noix. Accord vin et fromages : pâte ferme, croûte lavée et cheddar vieilli tels que L’Hercule de Charlevoix, Louis d’Or et le Cheddar de St- Guillaume.

Vinification et élevage

Entrez dans un monde nouveau au pays des vins tirés du froid. Les raisins gelés naturellement sont cueillis et pressés en grappes entières entre -8 et -12 degrés pendant environ 6 heures. Le jus très concentré en sucre fermente durant plusieurs semaines à 13 degrés. La fermentation est arrêtée lorsque l’équilibre sucre-alcool-acidité est parfait.

Profil du vin

Cépages

Degré d'alcool

100% Vidal

11%

Taux de sucre résiduel

Température de service

212 g/L

Servir entre 8°C et 11°C

Prix et distinctions

Médaille d’or, Sélection Mondiales 2024 (mil. 2023)
Médaille Double Or, All Canadian Wine Championships 2023 (mil. 2021)
Médaille d’or, Coupe des Nations 2023 (mil. 2021)
Médaille d’argent, Wine Align 2023 (mil. 2021)
Médaille d’or, Sélection Mondiales 2021 (mil. 2020)
Médaille d’or, WineAlign National Wine Awards of Canada 2021 (mil. 2020)

Envie d’en apprendre davantage? Découvrez l’histoire, les inspirations et la création de cette cuvée dans notre article de blogue.

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