Saison 2026

Le Bistro VRDC vous accueille à sa table gourmande d’avril à décembre.

Réservez votre table – et votre moment de bonheur!

Savourez l’instant au Bistro, sous la direction du chef Ian St-Pierre Brinkmann, où créativité, produits locaux et saveurs du terroir sont à l’honneur.

Régalez-vous avec notre brunch du week-end, laissez-vous surprendre par notre menu bistro du midi à l’ardoise – un plaisir renouvelé chaque semaine, inspiré du marché, du jardin et de l’imagination du chef. En après-midi, partagez nos planches gourmandes, parfaites à déguster sur la terrasse. Puis, vibrez au rythme de nos Tablées du soir, une expérience gourmande où chaque bouchée rime avec plaisir et convivialité.

Une expérience gastronomique à savourer du matin jusqu’au soir. Bienvenue aux groupes!

Ian St-Pierre Brinkmann – Chef exécutif

Horaire Bistro

26 juin au 11 octobre

Lundi au mercredi
11h30 à 15h
Jeudi et vendredi
11h30 à 15h | 17h30 à 22h
Samedi
10h à 15h | 17h30 à 22h
Dimanche
10h à 15h
Réservez votre table

11 avril au 20 décembre
Samedi et dimanche 10h à 15h

Tous nos plats sont servis avec un café filtre inclus,.

Mimosa du vignoble

10,50$

Monde les bulles et jus d’orange

Smoothie du jour

8,50$

À l'ardoise

Plats à déjeuner

Déjeuner du vigneron

26,50$

Toast à l’avocat sur miche de pain grillée, bacon, saucisses, fêves au lard du vigneron, cretons, demi pain doré, fruits frais, patates à déjeuner et sirop d’érable.

Bol de yogourt

11,50$

Yogourt grec, granola maison, compote de petits fruits, miel et amandes grillées.

Pain doré

Jambon et cheddar

19,50$

Pain brioché, jambon braisé sur l’os, patates déjeuner, cheddar fort et sirop d’érable.
*Option végétarienne disponible avec tofu mariné, fumé puis grillé

Fruits frais et crème anglaise

18,50$

Pain brioché, mélange de fruits frais, coulis de framboises et crème anglaise.

Poutines déjeuner

Le carnivore

18,50$

Pommes de terre à déjeuner, oeuf poché, bacon, saucisse, jambon, fromage en grain et sauce hollandaise.

La poutine santé

19,50$

Pommes de terre à déjeuner, oeuf poché, légumes croquants, fromage en grain et sauce hollandaise.

Poutine du bistro à la bavette de boeuf

24,50$

Frites maison de pommes de terre jaunes, fromage en grains et sauce au poivre crémée.

Sandwich déjeuner

Nos sandwichs sont servis avec nos patates à déjeuner maison et fruits frais.

Sandwich chaud au proscuitto sur pain plat

19,50$

Brie fondant, roquette, pesto de basilic et compote de pomme, servi avec salade du moment.

Toast au saumon fumé maison et à l’avocat

22,50$

Miche de pain grillée, saumon fumé sur place, oeuf poché et salade verte.
*Option végétarienne disponible avec tofu mariné, fumé puis grillé.

Oeufs bénédicte

Nos oeufs bénédictine sont servis avec nos patates à déjeuner et fruits frais.

Le classique au jambon

22,50$

Deux oeufs pochés, muffin anglais, effiloché de jambon braisé sur l’os, épinards, fromage cheddar fort et sauce hollandaise.

Le saumon fumé maison

24,50$

Deux oeufs pochés, muffin anglais, saumon de l’atlantique fumé ici au bois de pommier, câpres, oignons rouges mariné, fromage à la crème et sauce hollandaise.

Menu enfant

Pain doré

12,50$

Fruits frais, chantilly, sirop d’érable et coulis de framboises.

Le déjeuner des p’tits

12,50$

Un oeuf brouillé, bacon, patates à déjeuner, rôties et fruits frais.

Grilled cheese

12,50$

Miche de pain grillé, fromage cheddar et fruits frais.

Les extras

Cretons

4$

Fêves au lard du vigneron

4$

Petit bol de fruits

8$

Pain doré

7$

Crème anglaise

4$

Sirop d’érable

3,50$

Oeuf poché

4$

Parfait au yogourt

8$

Sauce hollandaise

4$

Rôties (2)

3$

Bacon / jambon / saucisse

5$

Patates à déjeuner

4$

Transformez vos patates à déjeuner en poutine.

8$

Ajoutez du fromage cheddar dans vos pommes de terre.

4$

2 juillet au 11 octobre
Mercredi au vendredi 11h30 à 15h
Samedi et dimanche 12h à 15h

Un midi sur l’ardoise, c’est une pause gourmande en mode spontané.
Ici, pas de routine: le chef vous propose des plats du moment, inspirés du marché, du jardin et de l’imagination du jour.

Chaque semaine, une nouvelle excuse de venir dîner !  Le menu sera dévoilé tous les lundis sur le site !

Menu du jour – 15 au 19 juillet

Selon disponibilités

Entrées

Crème d’oignons lentement caramélisés

12$

Croûtons de pain brioché maison et cheddar fort.

Tartelette aux tomates confites

14$

Pâte feuilletée, fromage de chèvre, tomates San Marzano et tomates semi-séchées, pesto, réduction balsamique, thym frais et pétales de fleurs.

Plats principaux

Sandwich steak Philly

28$

Côte de bœuf Prime cuite lentement pendant 48 heures, poivrons et oignons rôtis, tartinade de fromage à la crème, pain brioché, servi avec la salade du moment.

Mac & cheese de la mer

31$

Homard de la Gaspésie, crevettes grises et bisque crémeuse, gratiné au fromage Alfred Le Fermier.

T-bone de veau de lait

36$

Chimichurri aux herbes fraîches, légumes du jardin et pommes de terre du moment.

Desserts

Gâteau Red Velvet

12$

Crème au beurre et fromage à la crème, chantilly au mélilot et pistaches rôties.

26 juin au 12 septembre
Jeudi au samedi 17h30 à 22h

Amuse-bouche du moment

Inspiration du moment

6 $

Entrées

Huîtres fraîches / huîtres chaudes gratinées

PM

Informez-vous auprès de notre équipe pour connaître nos variétés.
Accords : Bulles, blancs et rosés
Sans gluten
Sans lactose

Artichaut en vinaigrette

17$

Citron confit, balsamique blanc, olives Kalamata, tomates semi-séchées, purée de haricots blancs, noix de pin et douanier.
Accords : Bulles, blancs et rosés.
Sans gluten
Sans lactose

Truite en gravlax

21$

Pomme, chips de bagel, chèvre, câpres, menthe, concombres marinés, persil et zeste de citron. (Pomme verte en gel, chutney et brunoise crue)
Accords : Blancs et rosés

Stracciatella di burrata façon BLT

22$

Medley de tomates ancestrales et semi-séchées, pancetta croustillante, laitue Boston, basilic, pistaches et croûtons de focaccia maison.
Accords : Blancs et rosés

Tartare de bœuf à la moelle

20$ / 38$

Bœuf du Québec, os à moelle, câpres, échalotes françaises, cornichons, Dijon et herbes fraîches.
Format repas servi avec frites et salade.
Accords : William Rouge, Phénix Rouge
Sans lactose

Homard croustillant

23$

Homard de la Gaspésie, fraise, gingembre mariné, ciboulette, persil, mayonnaise épicée, paprika fumé et poivre rose.
Accord : Gabrielle Rosé
Sans lactose

Plats principaux

Paëlla du terroir à l’orzo

38$

Côtelette d’agneau, saucisse d’autruche grillée, poulet mariné, concassé de tomates, bouillon safrané, citron et herbes fraîches.
Accords : William Blanc ou Rouge, Phénix Blanc ou Rouge

Pieuvre grillée

35$

Aligot de pommes de terre jaunes, tomates semi-séchées, câpres, haricots extra-fins, lardons de saucisson de Gênes, échalotes confites et huile verte au basilic.
Accords : William Blanc ou Rouge, Phénix Blanc ou Rouge

Porcelet Gaspor farci

29$

Porchetta crousti-fondante de la Ferme Gaspor, caramel de Phénix Rouge, purée de topinambours, grelots aux herbes du jardin et citron grillé.
Accord : Phénix Rouge

Tagliatelles à la truffe

33$

Truffe noire, mélange de champignons sauvages au beurre noisette, jaune d’œuf, copeaux de Parmigiano Reggiano, crème et herbes fraîches.
Extra crevettes (3) · 12 $
Accords : William Blanc, Phénix Blanc et Riesling.

Longe de morue pochée

32$

Rubans de courgettes, medley de poivrons de notre jardin, ail en chips et confit, coulis de tomates et huile d’olive.
Accords : William Blanc ou Rouge, Phénix Blanc ou Rouge
Sans gluten
Sans lactose

Plateau de grillades pour deux

Amuse-bouche du moment

Bavette de bœuf, pieuvre grillée, saucisses artisanales d’autruche grillées, poulet mariné, crevettes (4), orzo aux herbes citronnées, frites maison, poêlée de légumes du jardin, salade César, beurre à l’ail, chimichurri, sauce au poivre et au vin rouge.

En accord avec tous nos blancs et nos rouges.

160$/pour deux
210$/pour deux avec vins* en accord

— *1 verre de bulles ou de rosé avec l’amuse-bouche, puis 2 verres de 5 oz par personne.

Menu enfant

Grilled Cheese

12$

Miche de pain grillé, fromage cheddar et crudités

Mac & Cheese

12$

Pâtes enrobées d’une sauce onctueuse au cheddar doux

Poulet croustillant

12$

Lanières de poulet panés servis avec crudités

Desserts

Mousse au citron

14$

Quatre-quarts au thym, meringue salée, menthe, coulis de bleuets, crumble Graham et granola maison.

Shortcake façon ISP

14$

Sorbet à la fraise du Québec, génoise à la vanille, gel de basilic, micropousses, crème montée et chips de fraises.

Crème brûlée

14$

Saveur du moment

Assiette de fromages du Québec pour deux

30$

Chocolat, macarons, noix rôties et accompagnements.

2 juillet au 11 octobre
Lundi au vendredi 11h30 à 15h
Samedi et dimanche 12h et 15h

Planche de charcuterie

26$/personne

Variété de charcuteries fines, moutarde à l’ancienne, oignons confits, marinades de légumes, noix rôties, pain grillé

Planche de fromage

26$/personne

Sélection de fromages du Québec, confiture du moment, noix rôties, raisins, confiture et pain grillé.

Planche du terroir

30$/personne

Variété de charcuteries fines et de fromages du Québec, moutarde à l’ancienne, oignons confits, marinades de légumes, noix rôties, confiture et pain grillé.

Pour les groupes de 20 personnes et plus souhaitant profiter du Bistro VRDC sans privatisation de salle, nous proposons ce menu trois services spécialement conçu pour offrir une expérience conviviale et un service efficace.

Afin d’assurer le bon déroulement de votre visite, les choix d’entrées et de plats principaux devront être confirmés pour l’ensemble du groupe au moins 15 jours avant l’événement.

Voir les forfaits disponibles
Formule dégustation

Trio découverte

23$

3 verres de 3 oz au choix*
*Selon les disponibilités du moment

Blanc

5oz / 750ml

William Blanc

10$ / 36$

Mil. 2024 Frontenac Blanc, Vidal, Seyval Blanc, Cayuga, Frontenac Gris
Style : Fruité et vif

Phénix Blanc

11,50$ / 45$

Mil. 2023 St-Pépin, Vidal, Cayuga, Frontenac
Style : Fruité et vif

Trilogie Réserve

12,50$ / 48$

Mil. 2024 Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris
Style : Aromatique et rond

Chardo & Co

40$

La Cantina, Vallée d’Oka, Mil. 2024, Chardonnay, Frontenac blanc, Vidal, Saint Pépin
Style : Fruité et vif

Riesling

54$

La Cantina, Vallée d’Oka, Mil. 2024, 100% Riesling
Style : Délicat et léger

Rouge

5oz / 750ml

William Rouge

10$ / 36$

Mil. 2024 Frontenac Noir, Léon-Millot, Maréchal Foch, Sainte-Croix
Style : Fruité et léger

Phénix Rouge

11,50$ / 45$

Mil. 2023 Frontenac Rouge, Maréchal Foch, Pinot Noir
Style : Aromatique et souple

Pinot Noir

56$

La Cantina, Vallée d’Oka, Mil. 2024, 100% Pinot Noir
Style : Aromatique et souple

Vins mousseux

5oz / 750ml

Monde Les Bulles

12,50$ / 55$

100% Vidal
Style : Fruité et vif

Blanc de Blanc

65$

La Cantina, Vallée d'Oka, 100% Chardonnay
Style : Fruité et vif

Rosé

5oz / 750ml

Gabrielle Rosé

10$ / 36$

Mil. 2025 Seyval Noir, Pionnier, Frontenac Noir, Frontenac Gris, Vidal
Style : Fruité et léger

Rosé du Calvaire

54$

La Cantina, Vallée d'Oka, Mil. 2025 Chardonnay, Pinot noir, Riesling, Pinot gris
Style : Fruité et léger

Vins liquoreux et spécialités

3oz / 500ml

Kanata Autentik

8$ / 40$

Vin rouge fortifié parfumé au sirop d’érable

2oz / 200ml

Monde Vin de glace

10$ / 54

100% Vidal

3oz / 375ml

Cuvée Glacée

10$ / 54$

100% Vidal

Orange

5oz / 750ml

Orange

11,50$ / 45$

La Cantina, Vallée d'Oka : Mil. 2023 100% Vidal
Style : Aromatique et souple
Formule dégustation

Trio découverte

23$

3 verres de 3 oz au choix*
*Selon les disponibilités du moment

Classique

Sangria

14$ / 30$ 1 litre

Rosée, rouge, blanche ou orange

Apérol Spritz

14$

Monde les bulles, Amermelade et soda

Old Fashion / New Fashion

18$

Whisky Rosemont, amer à l'orange, sirop simple et griotte

Mojito

14$

Menthe, rhum, lime, sirop simple et soda

Mimosa

13$

Monde les bulles avec jus au choix

Mimosa Limoncello

17$

Macaron, menthe et citron

Kir / Kir Royal

12$ / 14$

Monde les bulles et sirop de cassis

Kir Royal

13$

Monde les bulles et sirop de cassis

Bloody César

14$

Vodka Kamourraska, Clamato

Rhum & Coke

12$

Rhum Chic Choc épicé, Coke

Negroni

17$

Gin, Campari, vermouth rouge

Gin Tonic

12$

km12, Roméo, Hendrick’s (+1$)

Cosmo rouge ou blanc

15$

Vodka Kamouraska, triple sec, jus de canneberge rouge ou blanc, jus de lime

Martini | Dirty

15$

Vodka ou gin, vermouth blanc, jus d’olive

Espresso Martini Premium

18$

Recette secrète

Amaretto Sour

14$

Amaretto, jus de citron, sirop simple

Digestifs

Cognac Gauthier

18$

Grand Marnier

13$

Chartreuse

10$

Bailey’s

12$

Shooters

Vodka, Téquila, Sortilège, Rhum, Fireball

7$

Hot Shot

8$

B-52

10$

Bières en cannette

Dieu du Ciel: Blonde, IPA, Rousse

12$

Noire et Blanche: Litchi-Tchin

12$

Mocktails | Sans alcool

Sober Carpenter

10$

Blonde

Buvons des Laurentides

10$

IPA (0,5%)

Atypique Mocktails

8$

Spritz / Mojito / Amaretto Sour / Rhum épicé & Cola

Virgin César

12$

Découvrez nos mocktails maison : votre serveur pourra vous en proposer.

Spiritueux

Vodka

Kamourraska
Belvedere
Ward

Rhum

Chic Choc
Appleton

Gin

Romeo's Gin
km12
Hendrick’s

Whisky

Scoth Grant’s
Whisky Rosemont

Cognac

Gauthier V.S.

Cafés alcoolisés

B-52

13$

Triple sec, Sortilège crème, Kalhua

Espagnol

13$

Rhum, Triple Sec et Kalhua

Brésilien

13$

Cognac, Triple sec, Kalhua

Irlandais

13$

Jameson et Sortilège

Cafés et breuvages

Café régulier

4$

Espresso / Allongé

4$

Espresso double

6$

Macchiato

6$

Cappuccino

7$

Bol Latté

8$

Americano

4$

Chocolat chaud

4$

Thé & tisane

4$

Boisson gazeuse

4$

Eau gazéifiée

330ml 5$ / 750ml 12$

Options végétariennes, sans lactose ou sans gluten offertes sur demande, lorsque possible.
Taxes et services en sus

Vous avez eu un coup de cœur?

Passez en boutique avec votre facture du bistro et profitez de 10% de rabais sur vos bouteilles préférées!