Phénix Blanc

Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, d’ananas et de pomme se déploient avec élégance, soutenus par de subtils accents boisés. En bouche l’attaque est franche et fruitée, révélant une belle souplesse et un équilibre parfait. La finale est marquée par une subtile pointe de minéralité.

À table, il accompagne à merveille le ris de veau, les poissons et fruits de mer. Accord vin et fromage: Sieur corbeau (pâte demi-ferme à croûte lavée), Gré des champs (pâte ferme croûte lavée) et Kénogami (pâte molle à croûte lavée).

Médaille d’or, Coupe des Nations – Québec 2024