Kanata Autentik

24.00$

Minimum de 12 bouteilles au choix pour la livraison

FORMAT : 500 ML

Code SAQ : 15601626

UGS : KAN Catégories : Nos vins, Vin fortifié

NOTES DE DÉGUSTATION

Kanata Autentik est un vin rouge fortifié, subtilement parfumé au sirop d’érable. Il se distingue par une robe rouge foncé aux reflets ambrés. Ses arômes riches mêlent érable et fruits mûrs, lui offrant une identité unique. En bouche, sa texture onctueuse et sa fraîcheur révèlent des nuances de chocolat, de torréfaction et de caramel.

Fiche technique

Disponibilité à la SAQ

Accords mets et vin

Ce vin digestif accompagne bien les desserts chocolatés, le chocolat noir, les figues et les noix. Suggestions de fromages : bleu et cheddar tels que le Bleu d’Élizabeth, Troubadour et l’Hermite.

Vinification et élevage

Une sélection rigoureuse de raisins est directement pressée, sans passer par l’étape de macération. Au cours de la fermentation, un mutage à l’alcool de grain est effectué afin d’en interrompre partiellement le processus. Le vin ainsi obtenu est ensuite assemblé à un vin rouge élaboré selon une vinification traditionnelle. L’élevage se déroule en cuve inox pendant environ un an, permettant au vin de développer toute sa complexité.

Avant la mise en bouteille, un ajout de sirop d’érable foncé vient parfaire l’assemblage, apportant une touche sucrée distinctive et typique du produit.