Le Vignoble Rivière du Chêne dévoile une nouveauté singulière : Kanata Autentik. Plus qu’un vin, c’est un élixir rouge à l’érable, né d’un mariage rare entre authenticité, audace et savoir-faire.
L’histoire derrière Kanata Autentik
Pourquoi Kanata ? Parce que ce mot, à l’origine du nom « Canada », symbolise nos racines et notre lien avec la terre. Autentik, écrit avec un « k », souligne notre volonté d’affirmer une identité fièrement québécoise, contemporaine et assumée.
Un savoir-faire maîtrisé
Kanata Autentik est le fruit d’une vinification minutieuse. Des raisins rigoureusement sélectionnés sont pressés directement, sans macération. La fermentation est interrompue par un mutage à l’alcool de grain, donnant naissance à une structure distinctive. Le vin est ensuite assemblé à une cuvée rouge élaborée de manière traditionnelle, puis affiné pendant près d’un an en cuve inox. L’ajout final d’un sirop d’érable soigneusement sélectionné vient parfaire l’équilibre, enrichir l’harmonie et offrir une signature fièrement québécoise.
Un profil riche et envoûtant
Sa robe rouge profonde aux reflets ambrés attire le regard. Le nez dévoile des arômes généreux d’érable et de fruits mûrs. En bouche, la texture soyeuse se déploie sur des notes intenses de chocolat, de torréfaction et de caramel, offrant une expérience gourmande et raffinée.
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NOUVEAUTÉ
Kanata Autentik
24.00$
L’art des accords et moments
Plus qu’un simple vin de dessert, Kanata Autentik s’invite dans vos moments précieux. À table, il rehausse la richesse des desserts chocolatés, révèle la douceur des figues et des noix, et sublime l’intensité des fromages bleus et cheddars vieillis comme le Bleu d’Élizabeth, le Troubadour ou l’Hermite.
Mais son univers ne s’arrête pas là. Servi à l’apéritif, il ouvre la soirée avec chaleur et convivialité. Partagé en camping autour d’un feu, il devient complice des rires et des histoires qui se prolongent jusque tard dans la nuit. Lors des fêtes d’hiver, dégusté chaud, il se transforme en boisson réconfortante, parfaite pour un carnaval ou un festival. Avec Kanata Autentik, chaque gorgée est une célébration du moment.
Inspiration cocktail
Pour les amateurs d’originalité, Kanata Autentik se prête aussi à la mixologie :
- 1 ½ oz Kanata Autentik
- 1 ½ oz jus de canneberge blanche
- ¾ oz whisky à l’érable
Servir sur glace et garnir d’un zeste d’orange.
L’expérience cocktail, signée Kanata Autentik
Kanata Autentik dépasse les codes du vin de dessert. C’est une création signature à l’érable, riche et distinctive, qui illustre avec éclat la créativité et l’authenticité du terroir québécois.
”Avec Kanata Autentik, nous avons voulu capter l’esprit du Québec dans une bouteille : l’érable, la force du terroir et le savoir-faire de nos vignerons.
Daniel Lalande, Propriétaire-vigneron
Merci à nos partenaires pour leur contribution à l’habillage de cette cuvée :
Conception et design :
Remarke Studio créatif
Production et impression :
Imprimerie Sainte-Julie
