Phénix Rouge

2023

19.25$

Minimum de 12 bouteilles au choix pour la livraison

FORMAT : 750 ML

Code SAQ : 12445074

UGS : PR Catégories : Nos vins, Vin rouge

NOTES DE DÉGUSTATION

Le Phénix rouge nous séduit dès le premier nez avec ses arômes délicats de petits fruits noirs et de cerise. L’élevage en fût de chêne français de 10 mois lui confère une bouche gourmande et fruité où se mêlent harmonieusement des nuances boisées. La dégustation révèle une texture élégante et savoureuse accompagnée d’une excellente longueur en bouche.

Vin à boire jeune, ou après un vieillissement de 3 à 5 ans.

Fiche technique Disponibilité en SAQ

Accords mets et vin

Il accompagne bien le gibier, les viandes rouges grillées et les plats mijotés.

Suggestions de fromages: pâte ferme à croûte lavée tels que Alfred Le Fermier, le Napoléon et pâte semi-ferme à croûte lavée Oka aux champignons.

Vinification et élevage

Nous sélectionnons avec rigueur les cépages les plus qualitatifs afin de les vinifier séparément en cuves. Ils sont par la suite assemblés puis élevés en fûts pendant une période minimale de 10 mois. La majeure partie sont en fût de chêne français, avec une minorité provenant de chêne américain. Une fois assemblé et l’élevage terminé, le vin est mis en bouteille.

Profil du vin

Cépages

Degré d'alcool

Frontenac Rouge 49%, Maréchal Foch 33%, Pinot Noir 18%

12%

Taux de sucre résiduel

Température de service

4,2 g/L

Servir entre 16°C et 17 °C

Prix et distinctions

Médaille d’or, All Canadian Wine Championships 2025 (mil. 2023)
Médaille d’argent, Coupe des Nations 2025 (mil. 2023)
Médaille d’or, All Canadian Wine Championships 2023 (mil. 2021)
Médaille de bronze, Wine Align 2023 (mil. 2021)

Envie d’en apprendre davantage? Découvrez l’histoire, les inspirations et la création de cette cuvée dans notre article de blogue.

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