MENU BISTRO SOIR

Jeudi / Vendredi / Samedi

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Menu « Accords bistronomiques »

Accords mets et vins

185$ / Pour deux personnes

Découvrir le menu dégustation

Arancini
fromage Parmesan, sauce marinara maison et herbes du jardin, réduction balsamique au vin rouge

Tartare de saumon et homard
émincé de radis marinés, gremolata au limoncello, sauce piquante, framboises fraîches et oignons croustillants

Accord : Gabrielle rosé

***

Ceviche de pétoncle
brunoise tiède de petits légumes croquants, nouille de riz frites, échalotes verte, vinaigrette légère au vin blanc, àla vanille et à la mangue

Accord : Chardonnay, La Cantina

***

Magrets de canard fumé
Lit de roquette, fromage de chèvre, miel du rang, suprême d’oranges, croûtons au beurre et vinaigrette à l’érable

Accord : Orange, La Cantina

***

Tartare de boeuf
Boeuf Angus AAA, deux moutardes et William blanc, cornichons marinés, pickles d’oignons, tomates séchées , échalotes vertes, sauce Tabasco et oignons croustillants

Accord : Phénix rouge

***

Dessert
(Choix du pâtissier)

Accord : Vin de glace, vendange tardive ou Eraportéross

Mise-en-bouches

Olives marinées

8$

Noix salées

9$

Arancini

11$

Planches

Planches gourmandes à partager

Planche de charcuteries

28$

Variété de charcuteries et saucissons de la Ferme Gaspor et le Fou du cochon, moutarde au vin William blanc, légumes marinés et pain baguette

Plateau de fromages du Québec

30$

Sélection de fromages des Fromagers de la table ronde, confiture de raisin, noix et pain baguette

Planche du terroir

32$

Variété de charcuteries et saucissons de la ferme Gaspor et le Fou du cochon, sélection de fromage des Fromagers de la table ronde, confiture aux raisins, moutarde au William blanc, légumes marinés, demi baguette

Entrées

Salade VRDC

13$

Mélange mesclun, légumes de saison, noix torréfiées, feta émietté, vinaigrette VRDC

La César

15$

Laitue romaine, croûtons à l’ail, bacon fumé maison, parmesan, sauce césar VRDC

Magrets de canard fumé

16$

Lit de roquette, fromage de chèvre, miel du rang, suprême d’oranges, croûtons au beurre et vinaigrette à l'érable

Plats Bistro

Poutine VRDC

21$

Pommes de terre frites, fromage en grain du Québec, sauce aux lardons et vin rouge

La César au poulet

23$

Laitue romaine, croûtons à l’ail, bacon fumé maison, parmesan, sauce césar VRDC avec poitrine poulet

Tartares de saumon et homard

29$

Émincé de radis marinés, gremolata au limoncello, sauce piquante, framboises fraîches et oignons croustillants. Servi avec frites maison.

Tartare de boeuf

32$

Boeuf Angus AAA, deux moutardes et William blanc, cornichons marinés, pickles d’oignons, tomates séchées, échalotes vertes, sauce Tabasco et oignons croustillants. Servi avec frites maison.

Burger VRDC

24$

Boeuf 100% québécois, bacon fumé maison, fromage Le Troubadour, laitue, oignons marinées, frites et cornichon

Gnocchis du chef - Plat signature *

30$

Gnocchis rustiques, confit de canard du lac Brome, sauce champignons et bacon fumé et poireau fondant

Les à-côtés

Légumes poêlés

12$

Frites maison et mayonnaise VRDC

8$

Menu enfant

Mac & cheese

10$

Lanières de poulet pané et frites maison

12$

Les desserts

Dessert inspiration du moment

pdm $

Demandez à votre serveur

Planche sucrée - pour deux

26$

Nos deux desserts, sorbet à la lime et citron, assortiment de noix, fruits frais et macérés

Breuvages

Liqueur et jus

3$

Sprite, 7up, Coke, Pepsi, jus (orange / pomme / canneberge)

Thé / Tisane

3$

Café régulier

3$

Café filtre, à volonté!

Espresso

3,25$

Court, Allongé

Double espresso

6$

Cappuccino

4,50$

Latté

5,25$

Bières

9 $

Dieu du ciel : Sentinelle, Petite Morale, Disco soleil, Rosée d'hibiscus (473 ml)

Sangria - au verre

10$

Sangria blanche, rouge ou rosée

Sangria - au pichet

24,50$

Sangria blanche, rouge ou rosée

Cidre

30$

Cidre 1880 - Les bons voisins (750 ml).

Cocktails

10$

Bloody Ceasar, Gin/Tonic, Rhum/coke, Sprizter, Kir

Cocktails mousseux

11,50$

Kir Royal, Apérol Spritz - Élaborés avec le Monde Les Bulles - VRDC

Spiritueux

10$

Rhum, Vodka, Gin, Téquila - 1.5 oz

Digestifs

11$

Cognac, Sortilège, Sortilège crème - 1.5 oz

Cafés alcoolisés

11$

Brésilien, irlandais, espagnol

Taxes et services en sus
pdm: prix du marché