Plantée en 2021-2022, notre jeune parcelle a livré en 2024 ses tout premiers raisins. De cette vendange prometteuse est née Trilogie Réserve 2024, une cuvée exclusive et raffinée qui doit son nom à son assemblage unique de trois cépages. Cet assemblage élégant de Chardonnay (37 %), Pinot Blanc (32 %) et Pinot Gris (31 %) se distingue par son équilibre, sa finesse et sa personnalité affirmée — une véritable expression de notre terroir québécois.
Un élevage soigné pour une personnalité affirmée
Façonnée avec précision, Trilogie Réserve 2024 profite d’une fermentation alcoolique en fût de chêne, suivie d’une fermentation malolactique qui apporte douceur et rondeur. Le vin est ensuite élevé 10 mois sur lies, ce qui lui confère complexité, ampleur et une texture subtilement raffinée.
Un savoir-faire qui met pleinement en valeur le potentiel de cette jeune parcelle.
Un bouquet aromatique chaleureux
Au nez comme en bouche, Trilogie Réserve 2024 révèle un profil aromatique riche et séduisant.
On y retrouve des arômes d’abricot sec, de poire et d’amande, accompagnés de fines nuances de noisette et d’une délicate touche briochée provenant de l’élevage en chêne français.
Une cuvée lumineuse, chaleureuse et profonde, parfaite pour les amateurs de vins blancs structurés.
Une production ultra limitée
Pour ce tout premier millésime, la production est volontairement restreinte à 45 caisses (540 bouteilles).
Cette édition limitée en fait une cuvée recherchée, idéale pour les amateurs de vins québécois de premières éditions.
Accords à table : polyvalence et distinction
Grâce à son équilibre entre fraîcheur, rondeur et richesse aromatique, Trilogie Réserve 2024 accompagne à merveille :
- poissons à chair blanche
- volailles rôties ou grillées
- fromages de chèvre crémeux
Un choix élégant pour les repas des Fêtes ou les moments gourmands en bonne compagnie.
